Zucchini sind gerade in großen Mengen vorhanden und auch günstig und in guter Qualität in Supermärkten oder auf dem Markt zu kaufen. Was liegt also näher, sie auch in größerer Menge für eine sättigende Hauptmahlzeit zu verwenden?
Die Zubereitung erfordert zwar etwas mehr Aufwand als die Salate der letzten Tage, sorgen aber für eine gute Sättigung ohne müde zu machen.
Statt Grünkern kann man auch gerne ausschließlich Hirse nehmen. Auch geschroteter Dinkel oder Weizen eignen sich gut. Aber Grünkern hat durch das Darren schon ein besonderes Aroma, was dem Gericht schon eine eigene Note verleiht.
Die Füllung sollte schön kräftig würzig abgeschmeckt werden, da die Zucchini selbst über wenig Eigengeschmack verfügt.
Das Gericht kann auch gut vorbereitet werden.
Pro Person kann man 1 Zucchini rechnen und die Mengen entsprechend anpassen.
Die angegebene Menge im Rezept reicht für 3 Zucchinis ca. 25 cm lang.
Hier geht es zum Rezept: Zucchini, gefüllt
