Die Kakaobohnen sind die Grundzutat bei der Herstellung von Schokolade und vielen anderen Süßigkeiten.
In aufwändigen Verfahren werden aus den fermentierten Bohnen durch Röstung, Mischung mit vielen anderen Zutaten und Gewürzen köstliche Leckereien.
Auch in der Vollwertküche wird das ungesüßte Kakaopulver zur Herstellung allerlei Gebäcken, Naschereien, sowie Cremes und Puddings benutzt. Beim Kauf ist jedoch darauf zu achten, dass man auch wirklich nur Kakaopulver, entweder stark entölt, oder schwach entölt erwirbt.
Zubereitungen von Kakaopulver mit Zucker und anderen Zutaten, damit es sich besser in Flüssigkeiten löst, werden in der Vollwertküche nicht verwendet.
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