In Deutschland gibt es die größte Vielfalt an Brotsorten weltweit. Allein daran sieht man schon die Bedeutung die Brot bei uns einnimmt. Umso mehr muss uns daran gelegen sein ausgewogenes und gesundes Brot zu uns zu nehmen. Und das gilt nicht nur für Brot sondern für alle Backwaren.
Dieser Kochkurs beschäftigt sich deshalb mit dem vitalstoffreichen, vollwertigen Backen. Neben den Grundfertigkeiten im Umgang mit Hefe, Butter, Backpulver, Honig, Salz und frischen Zutaten, werden komplette Rezepte erläutert und ausprobiert. Dabei wird viel frisch gemahlenes Mehl aus vollem Korn verarbeitet.
Die Vielseitigkeit von Hefe, Korn & Co gilt es zu entdecken. Eventuelle Scheu mit Hefe zu arbeiten, wird nach diesem Abend mit Sicherheit der Vergangenheit angehören.
Ob Brot, Brötchen, Laugengebäck, Kuchen oder süßes Kleingebäck alles kann aus Grundteigen auf der Basis von Hefe auch aus dem vollen Korn hergestellt werden.
Aber auch viele andere Sachen können aus ganzem Korn zu allen Gelegenheiten und unterschiedlichen Jahreszeiten gebacken werden, wobei unterschiedliche Getreidearten zum Einsatz kommen.
So gibt es z.B. für Wanderungen oder den Hunger zwischendurch Müsliriegel, die schnelle Energie liefern. Ebenso Cracker, die länger frisch bleiben, gut mitgenommen werden können und sich als leckerer Snack eignen.
Für gemütliche Abende mit Freunden oder vor dem Fernseher gibt es weitere vollwertige Alternativen zum Knabbern, die auch “Vollkorn-Skeptiker” begeistern.
Mitbringsel für die Grillparty sind schnell gebacken, lecker, duften gut und mal eine schöne Abwechslung zum üblichen Baguettebrot. Dabei erregen nicht nur der Geschmack, sondern auch die Form Aufsehen.
Der Kochkurs eignet sich auch für Backanfänger, da alle Arbeitsschritte gut erklärt und unter Anleitung umgesetzt werden. Jeder Teilnehmer bereitet ein Gericht zu. Alle Rezepte gibt es jedoch für Jeden auch zum Mitnehmen.
Vorher steht aber der Spaß im Vordergrund. Ein kurzweiliger, lehrreicher Abend, wo in gemütlicher Runde zunächst gebacken und dann gemeinsam gegessen wird. Dabei können dann auch noch Fragen rund um die vitalstoffreiche Vollwertkost geklärt werden.