31. Gesundheitstreff “Vegan,Vegetarisch,Vollwertig- Wer kennt sich da noch aus”

Vegan, vegetarisch, vollwertig die Schlagwörter geistern durch alle Medien und sind überall präsent.

Zu Omnivoren, den “Allesessern” gesellen sich Vegetarier, Veganer, Flexitarier, Frutarier, Kangatarier, Makrobiotiker, Mazdaznanier, Pescetarier, Paleo-Köstler, Rohköstler, Ovo-Lakto-Vegetarier, Lakto-Vegetarier und Erutrarier. Diese Liste ließe sich sicherlich beliebig fortsetzen.

Während viele Menschen aus ethischen Gründen eine bestimmte Ernährungsform wählen, so gibt es auch viele die damit versuchen ihre gesundheitlichen Probleme in Griff zu bekommen.

Doch können diese Ernährungsformen das halten was sie versprechen und tatsächlich dauerhaft den Gesundheitszustand verbessern?
Oder sind sie gar nicht als Dauerernährung geeignet, vielleicht sogar schädlich und führen zu Mangelerscheinungen?

Wir werden versuchen etwas Licht ins Dunkel des Wörter-Wirrwarrs zu bringen und aufzuklären, damit Sie selbst erkennen können, was für Sie und Ihre Gesundheit wichtig ist und worauf zu achten ist.

Unkostenbeitrag 5,00 €

Referentin: Lydia Justen

Wie immer werden Kostproben der vitalstoffreichen Vollwertkost gereicht. Eine Anmeldung ist nicht erforderlich.

Sommerfit in Monreal

Auch in diesem Jahr bieten die Sportfreunde Monreal-Reudelsterz in den Sommerferien für alle Interessierte ein freies, kostenloses Ausdauer- Walking- und Lauftraining an. Vorkenntnisse oder Lauferfahrung sind nicht erforderlich. Die Teilnahme ist nicht an die Vereinszugehörigkeit gebunden.

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Am ersten Montag der Sommerferien, dem 18.7.,  ging es los und pünktlich um 19:00 Uhr fanden sich 25 Teilnehmer/innen an der Mehrzweckhalle in Monreal ein.

Gestartet wurde in 4 Gruppen mit Walkern, Laufanfängern, etwas fortgeschritteneren Laufanfängern und Läufern,  die schon problemlos eine Stunde laufen können.

Nach ein paar grundsätzlichen Informationen zum Lauftraining ging es mit viel Freude und Elan in die Natur, wo auch der eine oder andere Hügel bewältigt werden musste, wie das eben in Monreal so ist.

Doch in der Gruppe macht es mehr Spaß und dann versucht man vielleicht doch ein kleines bisschen länger durchzuhalten, als wenn man alleine unterwegs wäre.

Pünktlich um 20:00 Uhr waren wieder alle gesund und munter zurück an der Mehrzweckhalle, erschöpft, aber  zufrieden und froh, das Ziel erreicht zu haben.

Nach ein bisschen Dehnungsgymnastik ging es wieder nach Hause, natürlich nicht ohne das Versprechen, nächste Woche Montag auf jeden Fall wieder dabei zu sein.

Bewegung ist neben einer gesunden, natürlichen Ernährung der zweite wichtige Baustein für die langfristige Gesunderhaltung des Körpers. Mit der Sommer Fitness jeden Montag in Monreal gelingt der Einstieg auch für Anfänger sehr gut.

Backabend in Ulmen am 09.03.2016

Der Backabend in Ulmen zum Thema

“Backen mit Vollkornmehl”

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stieß mit 17 Teilnehmern auf eine gute Resonanz. Insgesamt 7 kg frisch gemahlenes Dinkelvollkornmehl nebst vielen weiteren Zutaten standen zur Verarbeitung bereit.

Wer ein bisschen Bedenken hatte wegen der Herstellung eines Hefeteiges, gestern gab es kein Entrinnen. Schließlich geht man zum Backkurs um Dinge zu lernen, die von man noch nicht kann.

So hieß es dann ran an die Hefe und für Alle Rezepte genau lesen, Zutaten zusammenstellen, Wassertemperaturen überprüfen und dann kneten, kneten, kneten.P1040262_kl

Die Resultate konnten sich sehen lassen. Ob Römerbrot, Toastbrot, Sonnenbrötchen, Laugengebäck, Blechkuchen, Butterhörnchen, Hefeschnecken, gefüllte Brote und Brotstangen, alles gelang hervorragend und die Angst vor Hefeteig sollte der Vergangenheit angehören.

Die Backöfen der Schule stießen zwar an ihre Grenzen, gaben aber ihr bestes und so lernte man noch nebenbei, dass die Angaben in den Rezepten bezüglich der Backdauer doch sehr individuell auf die Gegebenheiten zu Hause angepasst werden können und manchmal auch müssen.P1040273_kl

Einen Mürbeteigkuchen und Kekse für unterwegs oder abends zum Snack gab es auch.

Zwischendurch wurden Tipps und Tricks zum Formen der Butterhörnchen und der gedrehten Knusperstangen verraten. Vieles ist so einfach, wenn man nur die richtigen Kniffe kennt.

Für einen leckeren, gesunden Hingucker auf jedem Buffet sorgte der “Fingerfood” in Form von Cashewcreme auf Zucchini, da bei der vitalstoffreichen Vollwertkost die Rohkost nie fehlen darf.

Spätestens beim Probieren der aus frischen Haferflocken selbst hergestellten Müsliriegel war allen klar: Backen mit Vollkornmehl ist kein Problem, die Sachen schmecken und machen vor allem eines: schnell und lange satt.P1040275_kl

Wer Interesse an einem Koch- oder Backkurs hat kann sich gerne per Mail bei lydia.justen@eule.eifel.com melden und erhält dann eine Information wenn neue Kurse stattfinden.

Grundkochkurs in Ulmen am 15.04.2015

Der 2. Grundkochkurs in Ulmen war wieder gut besucht.

P1010091_klIm theoretischen Teil wurden die wichtigsten Grundregeln der vitalstoffreichen Vollwertkost erklärt und danach ging es in die Küchen, um das gerade Gelernte auch in der Praxis umzusetzen. Von Frischkornbrei, über verschiedene Rohkostsalate, Gemüsewaffeln, Soßen, Bratlingen, Brot, Aufstrichen bis zum Nachtisch wurde ein breites Spektrum der Vollwertkost zubereitet.

Beim gemütlichen gemeinsamen Essen wurden diese mit Genuss verspeist. Ein Termin für einen Folgekurs wurde schon vereinbart.

Wer Interesse an einem Koch- oder Backkurs hat kann sich gerne per Mail bei lydia.justen@eule.eifel.com melden und erhält dann eine Information wenn neue Kurse stattfinden.

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Gesundheitstreff am 13.04.2015

Zahlreiche Gäste kamen am zum 22. Gesundheitstreff Eule ins Mehrgenerationenhaus in Kaisersesch zum Thema

“Heimische Wildkräuter als Heilkräuter”.
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Den Unterschied zwischen Tee und Absud und ihre Anwendungen wurden erklärt und so manches Wildkraut wird in Zukunft sicher mit mehr Beachtung betrachtet werden. Es folgte ein reger Austausch und in guter Tradition des Gesundheitstreffs wurden zum Schluss gemeinsam die vitalstoffreichen

Kostproben, diesmal passend zur Jahreszeit, Vinschgauer Fladen mit Bärlauchbutter, genossen.

Die passenden Rezepte stehen zum Download bereit

Gesundheitstreff am 04.10.2010

Mit der Einladung der Referenten Dr. Mathias Jung und Petra Rösner zum Thema

“ÜberGewicht – Der Kampf mit dem eigenen Körper”

lagen wir offensichtlich genau richtig, denn aus Platzgründen mussten wir in den größeren Raum in der alten Schule ausweichen. So hörten die zahlreichen Teilnehmer den sehr persönlichen Vortrag der Referentin Petra Rösner, der sehr unter die Haut ging und sicher niemanden wirklich kalt ließ. Übergewicht und Magersucht, zwei Facetten des Themas die unterschiedlicher nicht sein könnten.

Auch Dr. Mathias Jung beleuchtete in gewohnter Manier das Thema aus Sicht des Psychotherapeuten und machte klar, dass Übergewicht mehr als ein paar Pfunde zu viel bedeutet und es mit einer ausgeklügelten Diät, sei sie auch noch so gut beworben, der Ursache nicht wirklich näher kommt. Aber in seiner humorvollen Art ließ er die Zuhörer nicht entmutigt zurück, sondern zeigte auch neue Wege auf.

In gemütlichen Gesprächen waren die Kostproben schnell vertilgt und es wird sicher nicht der letzte Abend mit Dr. Mathias Jung im Rahmen der Veranstaltungen des Gesundheitstreffs EULE gewesen sein.

Gesundheitstreff am 28.06.2010

Unseren 3. Gesundheitstreff widmeten wir unserem Grundnahrungsmittel Nr. 1, dem Brot.

Los gings direkt mit Brötchen backen, bevor wir im theoretischen Teil auf den Unterschied zwischen dem heute üblichen Brot und selbstgebackenen Brot aus frisch gemahlenem Mehl eingingen.

Schnell wurde den Teilnehmern klar, dass sich hinter dem Brot, das zwar unter den verschiedensten Namen verkauft wird, meistens doch nur das gleiche minderwertige Auszugsmehl mit Zusatzsatzstoffen verbirgt.

Bei einem durchschnittlichen Brotverzehr von 80 kg jährlich nimmt man so ca. 3,7 kg Zusatzstoffe unwissend zu sich. Eine beeindruckende Zahl, zumal man außer im Brot auch in anderen Nahrungsmitteln ständig mit Zusatzstoffen konfrontiert wird. Ein genaues Nachfragen beim Bäcker lohnt auf jeden Fall, wobei man wissen sollte, dass Vollkornbrot bis zu 10 % auch Auszugsmehl enthalten darf und Brötchen schon ab einem Vollkornanteil von 30 % als Vollkornbrötchen verkauft werden dürfen.

Auch bei Biobäckern mit eigener Mühle, muss man schon gezielt nach Frischkornbrot fragen, denn auch die bieten Vollkornbrot an, was eben nicht zu 100% aus frisch gemahlenem Mehl hergestellt ist. Wir als Verbraucher sind in der Pflicht, immer wieder nachfragen und nachhaken, denn letztendlich kommt nur das in die Läden, was sich auch verkaufen lässt.

Wir wollten mit unserem Vortrag Mut und Lust auf die “Eigenbrötelei” machen, denn nur dann weiß man, was in seinem Brot drin bzw. nicht drin ist und hoffen, dass uns das gelungen ist.

Die zuvor gebackenen Brötchen wurden mit den Brotaufstrichen mit Genuss verzehrt und der Abend klang gemütlich mit Gesprächen aus.

Gesundheitstreff am 26.04.2010

Beim zweiten Treffen unter dem Thema

“Über Gewicht”

fanden sich 35 interessierte Menschen ein, um einen weiteren Einblick in die vitalstoffreiche Vollwertkost zu nehmen.

Viele waren überrascht, dass nicht ein “zuvielessen” sondern ein “zuwenigessen” an Vitalstoffen die Ursache des Übergewichts sind. Für einige eine neue Erkenntnis. Gern wurden noch die Tipps für eine praktische Umsetzung der vitalstoffreichen Vollwertkost angenommen und nach dem doch sehr umfangreichen “theoretischen Teil” der Veranstaltung merkten die Teilnehmer bei Rohkostsalat und Zimtschnecken, dass die Vollwertkost alles andere als langweilig, im Gegenteil sogar und äußerst attraktiv ist und auch die “süßen Gelüste” durchaus befriedigt werden.

Gesundheitstreff am 22.02.2010

Bei unserem ersten Treffen am 22.2.2010 ging es um die Kalorien.

Wir fragten “Sind die Kalorien wirklich die kleinen Tierchen, die nachts heimlich die Kleider enger nähen?”

Es wurde der Unterschied zwischen alter und neuer Ernährungslehre erklärt und anhand der vorgestellten Tabelle nach Prof. Dr. Kollath konnten die Teilnehmer selbst einschätzen, wo sie ganz einfach und unkompliziert ihren Speiseplan ändern und verbessern können. Es entwickelte sich schnell ein lebhafter Austausch zwischen den fast 20 Teilnehmern und uns. Dabei wurden auch andere Bereiche außer Ernährung noch angesprochen.

Damit die Teilnehmer einen Eindruck der vitalstoffreichen Vollwertkost gewinnen konnten, gab es Baguettbrot mit einem herzhaften Aufstrich und Römerbrot mit einem Aufstrich aus Sonnenblumenkernen und Butter zum Probieren.